Pizza Caseira

Posted on 14:55 | 3 comments · edit


Ingredientes:

massa
5 chávenas de farinha
1 ovo
1 chávena de azeite
2 chávenas de água sal recheio
1 cebola média
azeite
óleo
tomate
pimentão
queijo
fiambre
salsa
azeitonas
polpa de tomate
oregãos

Preparação:
Misture a farinha com o ovo. Junte uma chávena de azeite e duas de água. Tempere com sal e deixe repousar durante uma hora. Enquanto isso, faça um refogado com uma cebola média, azeite e óleo. Deite o tomate cortado aos bocadinhos e deixe cozinhar.
Depois de tudo pronto, tenda a massa e forre um tabuleiro. De seguida, alterne uma camada de refogado com uma de queijo e fiambre até acabarem os ingredientes, sendo a última de queijo e fiambre. Coloque os pimentões, a salsa e as azeitonas e espalhe colheres de chá de polpa de tomate.
Polvilhe com orégãos e leve a cozer durante 20 minutos em forno bem quente.
Retirado daqui

Salmão com Laranja

Posted on 09:24 | 3 comments · edit


Ingredientes

  • 4 postas de salmão
  • 2 laranjas
  • 75 g de margarina
  • 50 g de amêndoas em falhas
  • 2 colheres (sopa) de cebolinho picado
  • farinha maisena, sal e pimenta grossa, q.b.
Preparação

Tempere as postas de salmão com o sumo e a raspa da casca das laranjas, sal e pimenta grosseiramente moída (pimenta para bife). Deixe marinar durante meia hora, virando as postas a meio do tempo.
Passada a meia hora escorra as postas de salmão da marinada e passe-as por farinha maisena, sacudindo depois o excesso. Numa frigideira larga onde caibam as postas, aqueça metade da margarina e aloure o salmão dos dois lados sobre lume esperto.
Reduza o calor, junte a restante margarina, regue com o sumo da marinada e deixe cozer durante 10 minutos, virando as postas a meio do tempo e agitando a frigideira para o molho engrossar.
Coloque o salmão numa travessa funda, regue com o molho, polvilhe com as amêndoas torradas e partidas em falhas e com o cebolinho picado. Sirva com batatinhas com pele e brócolos cozidos.

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